Het volwassenenonderwijs wordt ingedeeld in:
De leergebieden Nederlands, wiskunde, maatschappijoriëntatie en informatie- en communicatietechnologie in de basiseducatie (BE) omvatten opleidingen die georganiseerd worden op het niveau van het lager onderwijs en de eerste graad van het voltijds secundair onderwijs.
Het secundair volwassenenonderwijs (SO/VO) omvat opleidingen die georganiseerd worden op het niveau van het voltijds secundair onderwijs.
Het hoger beroepsonderwijs (HBO5) omvat beroepsgerichte opleidingen die georganiseerd worden op het niveau van het hoger onderwijs en die niet leiden tot de graad van bachelor of de graad van master.
Daarnaast organiseert het volwassenenonderwijs de specifieke lerarenopleiding (SLO) . De SLO, vroeger ook wel GPB-opleiding of D-cursus genoemd, leidt tot het behalen van het diploma van leraar en richt zich in hoofdzaak tot personen die een pedagogische en onderwijskundige vorming wensen te krijgen en/of het ambt van leraar willen uitoefenen.
Het GO! telt 28 centra voor volwassenenonderwijs. 19 centra organiseren opleidingen binnen het HBO5 en 9 CVO- centra organiseren de SLO.
Het GO! heeft geen centra voor basiseducatie.
Afhankelijk van de instelling en de opleiding, is het centrum voor volwassenenonderwijs (CVO) zowel overdag, ’s avonds als in het weekend open.
Flexibiliteit zit ook vervat in het modulair systeem aan de hand waarvan het volwassenenonderwijs georganiseerd is. Een opleiding bestaat uit één of meerdere modules. Als een cursist de integrale opleiding niet kan of wenst af te werken dan ontvangt hij/zij voor de met goed gevolg afgewerkte modules een door de overheid - en in het verlengde ervan door de werkgevers - erkend attest als bewijs van verworven competenties.