Een unieke kans
‘Wij zijn als het ware de kleine ‘Prosper Montagné’ van België. Waar die wedstrijd bestemd is voor volwassen koks uit gerenommeerde restaurants, kunnen bij ons de jonge, veelbelovende koks hun krachten meten. Dat we er de nationale pers mee kunnen halen, is geweldig. Zo krijgen pas afgestudeerden wel een heel unieke kans om zich te bewijzen. Hoe ze zich telkens manifesteren met nieuwe creaties, bereidingstechnieken en ideeën, is prachtig. De leerlingen van de derde graad in het KTA1 Oostende zijn zo ook een ervaring rijker en aangezien er telkens zo’n 300 gasten aan tafel schuiven, ontmoet je wel wat mensen. Hun dankbaarheid en tevredenheid, ook dat stimuleert ons team om er altijd weer voor te gaan.’

Motivatie om door te gaan
‘Natuurlijk speelt de steun, de medewerking en de motivatie die wij krijgen vanuit de scholengroep ook een rol. Eigenlijk kunnen we zonder die hulp beter meteen stoppen. Dit jaar konden wij, Unie Oud-Leerlingen Hotelschool Oostende, bovendien rekenen op een bijzondere prijs van het GO! voor een finalist van onze culinaire wedstrijd. Ja, wie pluralisme, vrijheid van mening, een open gedachtegang en een individuele benadering belangrijk vindt, die zit goed bij het GO!’

http://users.skynet.be/olbhotelschool.oostende/wedstrijd.htm